Questa rubrica è dedicata principal¬mente a tutti gli operatori del settore alimentare che potranno richiedere informazioni utili alla loro specifica attività. Tuttavia risponderemo anche alle richieste poste da persone "non addette ai lavori" interessate a rice¬vere informazioni specifiche sulle norme igienico-alimentari che è op¬portuno attuare al livello famigliare."